Aan de invulling van het diner besteden wij, sinds oktober 2007 samen met de koks van de Cas Spijkers Academie voor Culinair Toptalent, onze uiterste aandacht. Dit is hét moment waarop u met uw gasten rustig kunt genieten van de culinaire kwaliteiten de Klooster Elsendael te bieden heeft. Wij maken samen met onze chef-kok, de heer Jeroen Zuuring, graag tijd voor u vrij om al uw wensen en de mogelijkheden met u door te nemen. Het is tevens mogelijk dat daar een student van de Cas Spijkers Academie bij aanwezig is. Wij verzoeken u om tussen 9.00 en 17.00 uur telefonisch een afspraak te maken met één van onze medewerkers. Naar aanleiding van uw wensen kan een geheel vrijblijvende offerte worden gemaakt met de mogelijkheid om een optie te plaatsen voor een datum. 
Afhankelijk van het aantal gasten die u voor het diner verwacht kunt u kiezen voor een grote tafel of afzonderlijk keinere tafels. Wilt u een uitgeserveerd diner, een "walking dinner", een buffet of heeft u nog andere wensen, alles is bespreekbaar.
Hij of zij is dan op de dag zelf in de keuken voor u aanwezig. 
